Las brochetas de madera son una excelente manera de combinar color y sabor en un solo palito, creando un plato delicioso, bonito y fácil de comer. Se preparan y se colocan en una parrilla de gas o carbón en un instante.

Al trabajar con brochetas de madera, es necesario remojarlas en agua durante al menos 30 minutos antes. Lo ideal es dejarlas sumergidas para que absorban la mayor cantidad de agua posible. Si es necesario, se puede añadir un sabor al agua, dándole un toque especial a la comida.

Toma una sartén grande donde quepan y remojen fácilmente las brochetas de bambú. Llénala con al menos 1,25 cm de agua. Deja reposar las brochetas mientras preparas el resto de la comida. Puedes dejarlas reposar en agua durante 3 horas sin problema, asegurándote de que no se quemen en la parrilla.

Sácalas y colócalas sobre una toalla o paño de algodón. No es necesario secarlas, pero puedes añadir una capa de aceite en aerosol por encima. Esto asegura un montaje rápido de las brochetas y permite que la comida se deslice fácilmente al comer.

Empieza a apilar los alimentos en las brochetas y crea un equilibrio saludable. Antes de empezar, corta cada carne, verdura o fruta que vayas a usar en porciones del mismo tamaño. Luego, empieza a combinar alimentos que tarden lo mismo en cocinarse. ¡Lograr un equilibrio te asegurará brochetas deliciosas en un abrir y cerrar de ojos!

Sin embargo, si lo desea, puede asar las frutas y verduras por separado y reservar algunos palitos para las carnes. De esta manera, puede cocinar las carnes en el centro de la parrilla para obtener el máximo calor y colocar las verduras y frutas en los bordes. Si bien obtendrán un buen sabor y se quemarán, no quedarán crujientes.

Una vez listos, puedes servirlos junto con la brocheta en el plato que prefieras. ¡Así todos podrán disfrutar de la comida que les apetezca!