Hay algunas piezas de cocina interesantes que usamos en nuestra cocina pero tenemos una idea limitada sobre el tema, una de ellas son los “palitos de brocheta”.

Una brocheta es un palito delgado de metal o madera que se usa para sujetar trozos de comida. Se usa para asar carnes, paneer tikka y otras preparaciones culinarias.

Las brochetas de metal generalmente están hechas de varillas de acero inoxidable con una punta puntiaguda en un extremo y un tipo de agarre en el otro extremo para facilitar la extracción de la comida.

Las brochetas no metálicas suelen estar hechas de bambú.

Según los registros históricos de las excavaciones en Santorini, en Grecia se desenterraron brochetas de piedra para barbacoa utilizadas antes del siglo XVII a. C.

Los pinchos pequeños, a menudo decorativos, de vidrio, metal, madera o bambú, conocidos como “palillos de aceituna”, se utilizan como guarnición en cócteles y otras bebidas alcohólicas.

Se venden y sirven muchos tipos de bocadillos “en un palito” o brocheta, especialmente en mercados al aire libre, ferias y puestos callejeros o en la carretera.

Palitos de bambú para brochetas
La buena noticia es que las brochetas de bambú son económicas y duraderas. El bambú es un recurso renovable. Si no están demasiado carbonizadas, puedes reutilizarlas hasta cinco veces.

Cómo usar palitos de bambú para brochetas
A diferencia de las brochetas de metal, las de bambú deben remojarse antes de asarlas. Aquí te explicamos cómo hacerlo.

Llena una olla con agua y coloca las brochetas de bambú. Asegúrate de que queden completamente sumergidas.
Deje las brochetas en remojo durante un mínimo de 10 minutos y hasta 1 o 2 horas.
Para una presentación gourmet y un sabor más profundo para sus comidas a la parrilla, experimente remojando las brochetas en vino o jugo.
Otro consejo para quienes asan a menudo: Cuando compres un paquete de brochetas de bambú, remójalas todas, escúrrelas bien, colócalas en una bolsa de plástico con cierre y mételas en el congelador. Se conservarán perfectamente y podrás preparar tus brochetas a la parrilla más rápido.
En particular, los vegetarianos y veganos encontrarán que las brochetas son útiles para mantener el tofu, el paneer y los kebabs vegetarianos en su lugar en la parrilla.
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